Silvestrovské menu 2019

 /  Menu a Speciální nabídky

NOVOROČNÍ JUKEBOX RESTAURACE ELEMENTS 2019 (pouze 31.12.2019)


 

GREASE

Amuse bouche

 

HOPELESSLY DEVOTED TO YOU

Foie gras, brioche, červená řepa, jablko

2018 Riesling "Phyllit" Feinherb, Kruger-Rumpf, Nahe, Germany

 

SUMMER NIGHTS

Tuňák v tempuře, avokádo, čekanka, koriandr

2018 Gewürztraminer, Tiefenbrunner, Alto Adige, Italy

 

WE GO TOGETHER

Ravioli, langustynky, fava fazole, kaviar Beluga

2018 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva "San Paolo, Pievalta, Marche, Italy

 

YOU`RE THE ONE THAT I WANT

Jehněčí brzlík, černý kořen, černý lanýž

2017 Cannonau di Sardegna "I Fiori", Pala, Sardegna, Italy

 

GREASED LIGHTNIN

Mořský ďas, uzené paprikové pureé, sépie, pórek

2017 Grüner Veltliner Ried Dechant Alte Reben, Weingut Rabl, Kamptal, Austria

 

HOUND DOG

Wellington, hřiby, fenykl, kapusta

2011 Amarone della Valpolicella Classico "Albasini" DOC, Italy

 

DANNY

(Pre-dessert)

 

SANDY

Čokoládovy dort, meruňka, lanýžová zmrzlina

2011 Šaler, Špalek, Nový Šaldorf, Czech Republic

 


9-ti chodové degustační menu 4.990,- Kč / osoba

+ vinné párování 1.990,- Kč / osoba

 

Tel: +420 736 442 886 - e-mail: