Degustation dinner HEUCQ Pére & Fils 15. 03. 2018

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Degustation dinner HEUCQ Père & Fils 15th March 2018

 


CANAPÉS
Langustine tartare, mango jelly, sepia chips  
Champagne Heucq Cuvée: Extra-Brut

 

AMUSE BOUCHE
Mozzarella popcorn, green pea cream

 

ANTIPASTO
Foie gras, quince compot, rosmary stones, ginger bread
Champagne Heucq Cuvée: Prestige Brut

 

PRIMO
Smoked potato cappucciono, artychokes, parsley oil
Champagne Heucq Cuvée Millésimé: Antique 2010


SECONDO
Veal filet, potato fondant, truffle buerre monte
Champagne Heucq Cuvée Prestige: Originel 2001

 

DOLCE
Oyester, champagne sorbet
Champagne Heucq Cuvée Spéciale: H60

 

 


2.990,- CZK / per person incl. VAT